top of page

BÁNH QUẾ HOA - MÓN TRÁNG MIỆNG NGON CỦA NGƯỜI HOA CHỢ LỚN.

Nhân dịp Ngày của Cha - 16/6 năm nay, An Duyên xin gửi đến quý thực khách món quà nhỏ nhưng đầy ý nghĩa: 100 chiếc bánh Quế Hoa thơm ngon, thanh tao dành cho những ai dẫn cha đến thưởng thức món chay tại nhà hàng trong ngày lễ này.

 

bánh quế hoa, tráng miệng chợ lớn, món ngon người hoa, ẩm thực chay người Hoa, món chay người Hoa, món ngon người Hoa, chợ lớn, chợ lớn xưa, chợ lớn nay

BÁNH QUẾ HOA - MÓN TRÁNG MIỆNG TỪ GIẤC MỘNG TIÊN DU

Bánh quế hoa, thức quà mang đậm dấu ấn lịch sử, được cho là xuất hiện từ triều đại nhà Minh huy hoàng. Tuy nguồn gốc chính xác vẫn còn ẩn trong sương mù thời gian, nhưng câu chuyện dân gian lưu truyền về thi sĩ Dương Thận đã góp phần tô điểm thêm nét lãng mạn cho món bánh này.


Chuyện kể rằng, khi tiến Kinh ứng thí, Dương Thận đã có một giấc mộng phi thường. Trong mơ, ông lạc bước đến cung trăng lộng lẫy, nơi có một cây quế hoa khổng lồ tỏa hương thơm nức lòng. Say đắm trước vẻ đẹp ấy, ông đào lấy gốc cây và mang về hạ giới.


Vào những năm cuối triều Minh, tại Tân Đô, một người bán hàng rong tên Lưu Cát Tường đã lấy cảm hứng từ giấc mơ của Dương Thận để tạo ra món bánh độc đáo. Ông tỉ mỉ thu thập hoa quế tươi, loại bỏ vị đắng, ướp hoa với đường hoặc mật ong, sau đó kết hợp cùng bột gạo, bột nếp, dầu cải và đường, hấp chín và tạo thành những chiếc bánh mang tên "quế hoa cao". Món bánh thơm ngon này nhanh chóng chinh phục thực khách và trở thành thức quà quen thuộc cho đến ngày nay.



VỊ NGON ĐẶC TRƯNG QUA CÁC THỜI KÌ CỦA BÁNH QUẾ HOA

Ban đầu, bánh quế hoa được làm từ bột nếp, mật quế hoa, kỷ tử và đường phèn, do đó bánh thường có màu trắng, vị ngọt, dù là món tráng miệng nhưng lại có phần hơi no. Sau đó món ăn được cải biên trở thành món thạch, trong suốt như pha lê, vị thanh mát, hương thơm ngọt và mềm mại. Nguyên liệu làm món có chức năng thúc đẩy tuần hoàn máu và dưỡng khí, điều tiết dịch cơ thể và dạ dày, cải thiện tiêu hóa, giảm đờm và giảm ho.


Bánh Quế Hoa tại An Duyên nổi bật bởi vị ngọt thanh từ mật hoa, đường phèng, và kỉ tử, vị thơm từ quế hoa khô, tạo nên món tráng miệng bổ dưỡng.


Quế hoa, còn có tên gọi khác là hoa mộc chi hay hoa mộc. Quế hoa có vị cay ấm, hương thơm thanh nhẹ. Theo đông y, quế hoa có tính ấm giúp làm giảm đau bụng do kinh nguyệt, làm đẹp da, trị mụn. Tương truyền rằng nếu ăn món bánh thường xuyên sẽ giúp cơ thể tỏa hương thơm quyến rũ.


Kỷ tử là loại thảo dược thường xuất hiện trong các bài thuốc đông y. Công dụng sáng mắt, đẹp da, chống lão hóa và tăng cường sinh lý. Sử dụng kỷ tử làm bánh quế hoa giúp đem đến nhiều công dụng cho sức khỏe lại còn trang trí cho món bánh thêm phần đẹp mắt nhờ sắc đỏ của hạt kỷ tử.


Hoan hỉ,

An Duyên.

-----


AN DUYÊN I CHAY - TRÀ -BÁNH

𝐖𝐞𝐛:bepxanhanduyen.com

𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947

𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5



24 views0 comments

Opmerkingen


bottom of page