Trong thời gian gần đây, bếp của chúng tôi đã nghiên cứu và phát triển nhiều công thức để tạo ra bánh mì nướng Hải Nam trở nên ngon hơn, với lớp vỏ giòn và thơm nóng bên ngoài, kết hợp với lớp nhân béo mát bên trong. Tuy nhiên, cho đến nay, chúng tôi vô cùng hài lòng với công thức mới nhất của bánh mì này!
Bánh mì nướng Hải Nam đã lâu đã trở thành một món ăn nổi tiếng tại các tiệm nước của người Hải Nam tại Chợ Lớn. An Duyên đã giữ lại công thức truyền thống và phục vụ nó cho những người yêu thích ẩm thực. Tuy nhiên, lớp bánh trước đây, mặc dù thơm giòn, nhưng chưa đủ phải, vì vậy An Duyên luôn muốn một lớp bánh dày nhưng không làm thực khách ngán, thơm ngon từ hương vị của bơ, sữa, lớp vỏ giòn bên ngoài và lớp bánh mềm ngọt bên trong.
Bánh mì nướng Hải Nam, còn được biết đến với các tên gọi như Kaya toast, Bánh mì ca dé, Ca dé lá dứa, và nhiều món ẩm thực khác, đều được kết hợp với nhau tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Sự kết hợp của lớp nhân truyền thống như Ca Dé, Kaya lá dứa, Bơ đậu phộng, và Chà bông rong biển, cùng với vị ngon đặc biệt từ nước sốt trứng lòng đào và nước tương, tạo nên một hương vị độc đáo mà bạn chưa bao giờ trải nghiệm.
Bánh mì Hải Nam không chỉ là một món ngon truyền thống, mà còn là hành trình theo dấu chân di dân của người Nyonya - Nam Dương đến đất Chợ Lớn vào thế kỷ 19. Món ăn xuất hiện đầu tiên tại các cửa hàng ăn sáng đơn giản, nơi người lao động tìm kiếm một bữa sáng nhanh gọn để bắt đầu ngày mới. Ngày nay, món ăn đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Chợ Lớn, và An Duyên hy vọng sẽ giới thiệu nó đến nhiều người hơn nữa, giúp họ hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa bánh mì Hải Nam Chợ Lớn và Kayatoast của Singapore.
Bánh mì Hải Nam của chúng tôi được ảnh hưởng bởi vùng nguyên liệu địa phương trong thời kỳ thuộc Pháp, tạo ra một sản phẩm với lớp vỏ giòn tan, trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm mại. Nhân bơ thơm ngon kết hợp với sự béo ngậy của trứng, tạo nên một hương vị đậm đà và bùi béo.
Nếu bạn có cơ hội ghé Chợ Lớn, hãy trải nghiệm hương vị tuyệt vời của Bánh mì Hải Nam và khám phá sự đa dạng và phong phú của ẩm thực nơi đây.
Trân trọng, An Duyên
NHÀ HÀNG CHAY BẾP XANH AN DUYÊN 𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947 - 090.8421.461 𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5 #Kayatoast #cholon #nhahangchay #anchay #quanchay #giaomonchaytannoi #monchayngon #giaohangtannoi #AnDuyên #ĂnChay #TụHọpCuốiNăm #ẨmThựcChay