Nhắc tới Chợ Lớn hiếm ai biết được sự hiện diện của món ngon bữa sáng của người Hải Nam với combo thần thánh: Bánh mì nướng ca dé + cà phê vợt + trứng lòng đào nấu chậm (đúng điệu Kaya toast + Kopi O) ở Tân Gia Ba.
Từ thời vua Minh Mạng các năm giữa thế kỷ 19, ở Chợ Lớn đã có rất nhiều đoàn thương gia đến từ Tân Gia Ba (Singapore) đến giao thương buôn bán, lưu trú lại, thành lập hàng loạt kho bãi tại Chợ Lớn, mang theo đó là văn hóa và ẩm thực của người Hải Nam, trong đó có món Bánh mì Hải Nam (kaya toast)và các loại cà phê sáng thơm ngon.
Ít ai ở Sài Gòn còn biết hoặc nhớ về một món ăn nhẹ đơn giản nhưng thơm ngon lạ thường, đặc biệt khi hòa hợp cả ba món làm nên vị ngon bữa sáng Hải Nam là Bánh mì nướng ca dé + cà phê vợt + trứng lòng đào nấu chậm (đúng điệu Kaya toast + Kopi O) ở Tân Gia Ba.
Sự hòa hợp - Heavenly Combo
Bạn ăn theo cách nào? An Duyên thì luôn thích ăn theo đúng kiểu nguyên bản. Mở đầu bằng một hớp cà phê vợt pha sữa nóng, để khẩu vị được mở ra, kích thích miệng lưỡi, vị ngọt đắng còn đọng đầu lưỡi và vị ẩm cà phê còn tỏa trong miệng, thì lấy ngay miếng bánh mì, chấm thẳng vào sốt đặc biệt từ trứng lòng đào đánh tan cùng nước tương ngọt, bỏ vào miệng, và cảm nhận!
Vị thơm của cà phê còn trong miệng sẽ làm vị bánh mì nướng thêm tỏa hương, vị sốt kèm lớp bánh mì giòn trở nên tan đều, rồi đến phần nhân bên trong bắt đầu tươm ra theo từng "cú" nhai, vị ca dé, rồi đến vị thơm béo dịu dịu của lớp bơ bắt đầu trộn lẫn vào nhau. Cứ càng nhai lại càng thơm theo từng lớp cảm giác đắng, thơm, ngọt, béo.
Rồi lại bắt đầu một hớp cà phê vợt để tất cả trôi nhẹ xuống dạ dày, vị béo của mứt ca dé cùng miếng bơ còn đọng lại bắt đầu tan ra bởi nước cà phê nóng. Cú như thế cà phê trở nên ngon hơn, bánh cũng trở nên đậm đà không ngán.
Đối với những thực khách chưa quen với vị cà phê, sợ say cà phê thì cứ yên tâm thử món cà phê vợt, bởi cà phê vợt rất "êm" do trong quá trình "kho" caffein đã bốc hơi hết, vừa làm vị cà phê thêm thơm lại làm món dễ uống hơn.
Mở bán từ 7h sáng mỗi ngày, hãy đến An Duyên khi trời còn man mát, không gian còn êm đềm để thưởng thức trọn vị "sáng" ở vùng Chợ Lớn thân thương.
----------------------------------------
AN DUYÊN CHỢ LỚN - Ẩm Thực Chợ Lớn
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.629.88668
𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 15 Trần Điện, P10, Q5
NHÀ HÀNG CHAY BẾP XANH AN DUYÊN
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 028.2212.9947
𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: 10 Nguyễn Tri Phương, P6, Q5