Khai Xuân mới với bộ ảnh của giọng ca Con Bướm Xuân tại nhà hàng An Duyên Chợ Lớn ----------------------------- Starring: Hồ Quang Hiếu Foto: Trần Ngọc Đăng Khoa MUA: Kiều Minh Đức Nails: Lê Hoàng Long Stylist: Keb Location: Tiệm cơm nước An Duyên Chợ Lớn --- An Duyên xin cảm ơn ekip và anh Hiếu đã ghé qua ngôi nhà cổ Chợ Lớn, hi vọng An Duyên góp chút không khí Xuân xưa cũ cho bộ ảnh! --- Hoan hỉ, An Duyên ----------------- AN DUYÊN CHỢ LỚN - Ẩm Thực Chợ Lớn 𝐖𝐞𝐛:anduyenc

Chẳng biết từ khi nào, như một thói quen của người Việt Nam, 23 tháng Chạp, Tết ông Công ông Táo cũng là ngày bắt đầu vào việc chuẩn bị Tết. Tuy nhiên ở Chợ Lớn, có nhiều nhà đã đến 23 mà còn chưa thấy đưa ông Táo? Vậy sự khác nhau giữa tín ngưỡng người Kinh và người Hoa Chợ Lớn về cúng ông Táo có gì khác biệt? * Cúng kiếng đối với bà con người Hoa chỉ nhằm mục đích giữ gìn truyền thống, không lợi dụng việc cúng kiếng để thù tạc, nhậu nhẹt. Táo quân người Hoa khác với Táo quâ

Khá phổ biến vào những năm 1960, theo chân người Bà Ba từng Singapore và Mã Lai tới Chợ Lớn (đọc thêm bài người Bà Ba ở Chợ Lớn) Sau năm 75 cũng theo dòng người di dân mà biến mất tại đây, nếu đã từng ngao du đến Singapore và Mã Lai thì hẳn ai cũng nghe qua món ăn trứ danh mỗi sáng của người dân nơi đây với tên gọi Kaya Toast, một món ăn sáng đơn giản, nhanh, đủ chất và vô cùng ngon miệng. Nguồn góc món ăn Bánh mì Hải Nam - Kaya Toast Bánh mì nướng Hải Nam thường được bán tại

Hôm nay An Duyên xin chia sẻ đôi chút về bệnh viện người Hoa ở Chợ Lớn, có những bệnh viện đã thay tên, nhưng vẫn còn đó những chứng danh một thời, những nét khó lẫn đi đâu được của tinh thần và văn hóa người Chợ Lớn. Một chủ đề ít được chia sẻ, mong sẽ góp ít điều hay ho. Người Hoa trọng sức khoẻ, hay xây nhà thương. Về cơ sở hạ tầng y tế, Sài Gòn đi sau Chợ Lớn đặc biệt về số lượng nhà thương được xây dựng, trước 1975, có tất cả 18 bệnh viện dân sự tại Sài Gòn, Chợ Lớn, Gia

Mê ngay lần đầu thử bữa cơm kiểu người Hoa! Ăn dim sum nhiều rồi thì ghé ăn cơm thử kiểu người Hoa xem thế nào, nếu bữa cơm Việt Nam mang phong cách dân giã, ruộng vườn, thì bữa cơm người Hoa lại đậm đà và khá "nặng" với nhiều thịt, tôm, cá, cua.... Phải nói là đi 3 khách, kêu tầm 5 món mà không thể nào dùng hết được! Thực đơn tiệm tầm 100 món, nghe tên món nào cũng có vẻ lạ và vô cùng kích thích. Bí kíp gọi món là phải đọc phần ghi chú nguyên liệu để hiểu được tên gọi hơn. D

Đối với người Hoa tại Chợ Lớn, đám tang chính là sự phản chiếu của tinh thần thân tộc, và sự coi trọng huyết thống trong gia đình, là một sự kiện quan trọng bật nhất không những ảnh hưởng đến người lâm chung, mà còn cho con cháu sau này. Cùng An Duyên điểm qua sơ lược bản sắc người Hoa qua đám tang ở Chợ Lớn * Nhắn nhủ: bài viết chỉ mang tính chất tham khảo, không mang tính chất quy định chuẩn mực đúng sai, các nhóm người Hoa Phúc Kiến, Triều Châu, Hải Nam, Hẹ, Quảng Đông, mỗ

Ai ở Chợ Lớn hay miền Tây Nam bộ mà không quen với hai chữa "Bà ba" từ chiếc áo bà ba - hay món chè bà ba quen thuộc, nhưng gốc tích của chữ "bà ba" có phải là bà thứ Ba theo cách người miền Nam hay gọi, hay đó là di sản của người "Bà Ba" - Baba Nyonya. Baba Nyonya hay Peranakan Chinese là danh xưng để gọi người gốc Hoa di dân và định cư ở Mã Lai và Tân Gia Ba từ thế kỷ 15 - đến 17. Đi ngược về hơn hai thế kỷ trước, thương gia người Baba Nyonya đã đến vùng đất Chợ Lớn và để

Nếu ngày nay Chợ Lớn được nhiều người biết đến với quy mô khá nhỏ và lép vế so với phố Tàu tại Thái Lan, Mã Lai, hay Tân Gia Ba, nhưng ít ai biết xưa kia, Chợ Lớn thời hoàng kim là "thành phố Tàu" với dân số hơn 193.000 người cùng hàng loạt trụ sở, công xưởng, tụ điểm giải trí nổi bật. Thành phố Chợ Lớn thuộc tỉnh Gia Định (ville de Cholon). Từ trước năm 1698, ở Đề Ngạn (mà sau này gọi là Chợ Lớn) đã có làng Minh Hương của người Hoa (vì không thần phục nhà Thanh, họ đã rời b

Là dân Chợ Lớn, chắc hẳn ai cũng đã từng quen thuộc với hình ảnh Bưu điện quận 5, với bùng binh tượng đài Phan Đình Phùng, nhưng đây không phải là bưu điện đầu tiên ở Chợ Lớn, mà chính là tiền thân của Chợ Lớn ngày nay. Vậy bưu điện Chợ Lớn xưa nằm đâu? Bưu điện Chợ Lớn thuở sơ khai Thành phố Chợ Lớn thành lập ngày 6/6/1865 theo nghị định của Thống Đốc Nam Kỳ với diện tích 1km vuông, là thành phố đô thị loại 2 ngang cấp tỉnh của Liên Bang Đông Dương. Trong tình hình đó, bưu đ

Tỷ phú của Tỷ phú - Cha đẻ của mỳ Vị Hương và bột ngọt Vị Hương Tố, Một trong tứ đại tỷ phú mới của Chợ Lớn trước năm 1975 gồm Lâm Huê Hồ vua phế liệu và tín dụng, Mã Hỹ vua lúa gạo, và Lý Long Thân vua dệt, sắt thép... Từng một thời khuynh đảo thị trường bột ngọt, đánh bay Ajinomoto và Vedan cùng thời. Từ An Duyên Chợ Lớn đường Trận Điện, nhìn thẳng đến trục đường Hải Thượng Lãn Ông chắc hẳn sẽ thấy những dãy nhà biệt thự cổ màu vàng hoen ố. Tò mò tìm hiểu về những ngôi nhà

Những ngày Sài Gòn - Chợ Lớn tạm mở cửa lại sau thời gian dài giãn cách, đường phố bắt đầu nhộn nhịp, sôi nổi, nhưng thấy đâu đó thiếu vắng những hình bóng quen quen, mà ban đầu An Duyên chưa kịp nhận ra sự thiếu vắng đó, cho tới khi một tiếng rao đâu đó lanh lảnh vang lên... Gánh hàng rong là một "đặc sản" đầy văn hóa của vùng đất Sài Gòn - Chợ Lớn, với tính cách xuề xòa, hào sản nơi đây, mọi người rất ưa chuộng những món hàng rong, không phân biệt giai tầng, từ một anh xe ô

Trung thu mùa giãn cách, tuy không được du hí vui chơi, nhưng hãy trân trọng từng phút giây bên gia đình, đã bao lâu chưa phá cỗ Trung Thu cùng gia đình theo đúng nghĩa đoàn viên ngày lễ hội? Trung Thu từ ý nghĩa trăng tròn là đoàn viên, sum vầy. Năm nay nếu có thiếu chiếc bánh hay bình trà ngon đi nữa thì phải chăng năm nay là năm hiếm hoi mà Tết Trung Thu chúng ta cùng nhau ở nhà quây quần cùng người thân? Dù An Duyên năm nay cũng không thể phục vụ được cả nhà mình những mó

Nếu dân Chợ Lớn chỉ biết Đại Thế Giới là một cung văn hóa, công viên nước nổi tiếng, thì hẳn sẽ bất ngờ khi đây từng là một sòng bạc Casino Grande Monde xứng danh với các sòng bài lớn nhất Macau hay Hồng Công cùng thời, Dưới sự điều hành của Bảy Viễn và bảo trợ của vua Bảo Đại. Nếu nhắc tới thú vui bài bạc thời kỳ 1920 - 1950 chắc hẳn không thể quên nhắc tới vùng Chợ Lớn, với những sòng bài tự phát được điều hành bởi người Hoa, các chiếu bạc lớn nhất Sài Gòn và Nam Kỳ gần nh

Tến Trung Thu năm nay đã ngấp ngưỡng, không kèn, không trống, phố đèn lồng sát cạnh tiệm An Duyên cũng đóng cửa im lìm, Những lò làm đầu lân, căng da trống cũng không còn hoạt động. Hãy cùng An Duyên quay ngược dòng thời gian, đi đến Hồng Công, Tân Gia Ba, Trung Hoa Đại Lục... ngắm nhìn ngày hội Trung Thu xưa kia có khác gì? Tồn tại hơn 3000 năm, Tết Trung Thu là một trong hai lễ hội lớn nhất ở những nước chịu ảnh hưởng bởi văn hóa Trung Hoa, bên cạnh Tết Nguyên Đán, đây còn

Anh Hai Việt, anh Ba Tàu, anh Tư Mã, anh Năm Nas, anh Sáu Miên, anh Bảy Chà, anh Tám Phi, anh Chín Chăm, anh Mười Thượng. Tuy nghe có vẻ phân biệt chủng tộc trong thời nay, nhưng ý xưa chỉ kể những dân tộc và cộng đồng sinh sống tại Sài Gòn - Chợ Lớn. Đây có thể xem là phần 2 của bài "Người Chà Và Ở Chợ Lớn" Cha cha cha... Ma Ní lấy chồng Chà Và... Cha cha cha... Ma Ní lấy chồng Chà Và... Ai đã từng nghe và thắc mắc hồi nhỏ mình hát vậy là ý nghĩa gì chưa? Nếu chưa thì hãy cù

Hình ảnh chiếc xích lô hẳn đã trở thành biểu tượng của xứ miền Nam, nhưng ít ai nay còn nhớ tới tiếng nổ giòn của chiếc xích lô máy to oành. Một hình ảnh đặc biệt chỉ bắt gặp một thời Sài Gòn - Chợ Lớn những năm 1960 - 1975, đến những năm đầu thập kỷ 90 thế kỷ trước đã dường như lui vào thành mảnh ký ức tươi đẹp của miền đất nơi đây. Một hôm dọn tủ sách của Pá, tôi thấy một cuốn tập giấy vàng, cũ hoen, trên bìa có in rõ chiếc xe kết hợp giữa xe xích lô và chiếc xe ba bánh máy

Sống ở Chợ Lớn có đến bao lâu đi chăng nữa, cũng chưa từng có ai dám nói rằng mình đã ăn hết các món ă nơi đây! Chợ Lớn có rất nhiều món ngon, mà không phải ai cũng biết hết! Trước khi các khu phố ẩm thực ở Phan Xích Long, Sư Vạn Hạnh, Lê Văn Sĩ... mọc lên thì Chợ Lớn chính là đại địa bàn cho tín đồ sành ăn khắp đất Sài Thành. Món ngon ở đất Chợ Lớn làm sao kể cho hết được? Chỉ cần thấy khứa nào sành ăn, kể vanh vách mấy món ngon là chắc mẩm y là người Chợ Lớn! Chỉ cần mở cửa

Nhiều thực khác đến An Duyên Chợ Lớn cũng hay hỏi, tại sao tiệm mình không mở nhạc TVB mà mở loại nhạc này? Loại nhạc này là loại nhạc gì nghe lạ mà hay thế? Đó chính là những bài hát Thời Đại Khúc! Hôm nay An Duyên muốn gửi gắm ý niệm vì sao lại chơi Thời Đại Khúc ở tiệm #Thời_Đại_Khúc, nghe qua có thể xa lạ, nhưng ai ở Chợ Lớn hoặc chỉ cần nghe nhạc Hoa thôi, thì chắc chắn đã từng nghe qua một trong những bài hát Thời Đại Khúc. Thời A Mà nhà nào đại phú lắm mới có tiền mua

Dạo phố phường Chợ Lớn dịp Tết Đoan Ngọ, ngoài những chiếc bánh ú lá tro, bánh ú Bá Trạng thì bó lá xông cùng nhánh xương rồng là hình ảnh rất dễ bắt gặp. Bánh ú thì ai cũng biết, nhưng bó lá xông và nhánh xương rồng gây tò mò khi đều đặn xuất hiện hầu khắp cửa nhà người Hoa Chợ Lớn trong dịp này. Vậy chúng có ý nghĩa gì? Thanh Minh treo liễu - Đoan Ngọ treo ngải cứu 清明插柳，端午插艾 Sáng nay An Duyên cùng mẹ đi chợ sớm khắp các sạp bán rau ai ai đều vây quanh í ới gọi một bó xông,

Dù không còn được mở tiệm do giãn cách xã hội, nhưng cũng như một thói quen thường nhật, tôi vẫn bật lên những bài hát của Ko Lan - 葛蘭 rồi pha cho mình ly hồng trà nóng, trong không gian chật chội, bó buộc, chỉ có những điều này làm tôi cảm thấy còn tí lạc quan. Bài Ja Jambo của Ko Lan vang lên thật đúng lúc, khiến tôi muốn lắc lư theo thứ giai điệu đó, xoay tách hồng trà tỏa mùi hương thoang thoảng, quả hợp cảnh hợp tình. Không như những đứa trẻ ở Chợ Lớn, ái mộ Trịnh Thiếu